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吃讲师，顾名思义，是既会吃又会讲，美食家兼美食评论家是也。汤溪话中的“吃讲师”，就是指此类人，真是形象生动，比“美食评论家”这样文绉绉的称呼要直接得多。一般来说，“吃讲师”都有一只嗅觉灵敏的鼻子，一条味蕾细胞特别丰富的舌头，一张能说会道的巧嘴，要吃得下去，讲得出来，吃下去一二三四，讲出来五六七八，不然，光吃不讲，那就成饕餮了，还屁的吃讲师。相反，光会讲，没有一条好舌头，分不出个好歹，也不能叫人信服。我们隔壁村以前就有一个著名的“吃讲师”，鼻子特别厉害，乡里谓之“狗鼻子”。他不用出门，隔壁人家烧了什么菜，做了什么汤，是烧面条还是炒年糕，搁没搁葱花，他一清二楚。一个村子中，哪家炒芹菜，哪家烧千张，也能大致确定个方位。如果顺风的话，村头炒碗螺蛳，他村尾能打好几个喷嚏。偏偏他们家比较穷，常年吃不上几顿像样的饭，所以，这么好的鼻子，安在他身上，真是一种不小的折磨。每到吃饭时间，他的两只脚便不受大脑指挥，不由自主地向那些飘着香味的人家走去。人家正围着桌子吃饭，看见他来了，当然要客气一下：吃过没？来一点？他坐下来就来一点。如果光是如此，变成一个蹭吃蹭喝的，时间长了，难免遭人厌恶。像我们村的狗树基，好吃、贪吃，碰上谁家在喝酒，都要来蹭上二两，喝醉了还发酒疯，实实叫人讨厌，最后他不管到谁家，主人都一声不吭，当作没看见，连“吃过没”这句话都不敢问。而这个“吃讲师”却不同，到哪家都颇爱欢迎，主要是因为他还有一项很重要的本事：会讲。
“吃讲师”姓吴。吴吃讲师个子不高，但生得俊眉俊眼，天生一张喜洋洋的笑脸，叫人看了就特别喜气。他家虽穷，但脑子并不笨，人很活泛，东南西北到处窜，学过木匠、篾匠、剃头匠，贩过树，但最后都不了了之。大概在外面见得多了，舌头越来越刁，也越来越能说，上知天文，下知地理，三教九流，没有不知道的事。至于吃，更是行家里手。比如说一种青菜，山坡上种的和田里种的，味道全不一样，他能说出一二三四来。施的是绿肥，还是化肥，他不仅能吃出来并且还能说出它们细微的差别。罗埠的四季豆，和后徐村的四季豆，在我们看来没啥区别，他只尝一下就能分别。他说罗埠地处平原，土质松软肥沃，是黑沙土，种出的豆子又绵又甜。而后徐村地处山背，红泥壤，密实、没营养，种出的豆子结实紧密，炒出来比较松脆。他这么一说，细细一想，还真有点道理。
吴吃讲师说，有一年他当木匠学徒时，在主人家吃饭，桌上除了青菜萝卜，还有一碗红澄澄油汪汪的大肥肉，他很想吃肉，但那大肥肉实在太大太肥了，这时他闻到菜柜里有红烧精肉的味道，但主人不拿出来，他又不好说，也许还是主人故意放起来的。等他们吃完饭后，主人一家去吃，他故意装着去厨房喝水，果然看到桌上有红烧的精肉，为此他很气愤，暗中给他家使了不少坏。
汤溪地处偏僻，比较落后，但汤溪菜在外面的名气却不小，远的不说，金华大街上，就遍布着大大小小的汤溪菜馆，门面不大，生意却个个红火。据说有些菜馆已经开到上海北京去了，汤溪菜的厨师队伍也在不断扩大，很有一番自成谱系的趋势。汤溪菜的推广，很大程度上有赖于形形色色的“吃讲师”。有些嗜好美食的搜街一族，吃了好吃美味的汤溪菜后，不仅在熟人圈里绘声绘色、口耳相传，还不厌其烦地发到微博上、QQ上、微信上，自动变成汤溪菜的“吃讲师”。
除去这些新型的“吃讲师”外，各村各庄，也有不少传统的“吃讲师”，通常都是中老年人，主要是指“吃”方面的专长。但是现在，“吃讲师”的范围慢慢扩大，含义也渐渐变了，从“美食家”、“美食评论家”逐渐变为指嘴皮子功夫厉害但光说不练的人，语义也从褒义或褒义偏中性逐渐变为贬义或贬义偏中性。现在说某某人特别能说、靠一张嘴皮子吃饭、讲话不着调，往往说：这个人么，吃讲师一个！父母训斥那些会说大话空话的小孩子，也会虎着脸说：我看你长大了能干什么！当吃讲师去！
我的亲戚阿伟就是这样一个“吃讲师”。别的地方都胖，肥嘟嘟的，一张嘴巴却精练无比，他全部的本事和生活来源全在一张嘴上。他的主要工作，就是在全国各地飞来飞去，为别人作培训，内容五花八门：关于人生、关于事业、关于商机、关于性格、关于销售技巧、关于心理学、关于投资、关于国际国内形势，等等等等，有时听他天花乱坠讲这些东西，感觉仿佛是传销者在给别人洗脑。但他这一套就是顶用，无数妇女用崇拜的眼光看他，许多人跟着他从一个地方折腾到另一个地方，他的钱源滚滚，每天赚的钱，都快赶上我一个月的工资了。对于这些，乡里人是无法理解的，他们的看法是：一个吃讲师么，从小看到大的！
