暮色降临，在金华实验中学的烹饪教学楼，佘旭明连着上完三节课，一如往常地开始收拾台面，以及准备参赛菜品的练习材料。
前不久，佘旭明带领学生完成的蜜莲仔排获得了2024“金华火腿杯”厨神争霸赛总决赛的入围奖。
佘旭明今年29岁，从高中学习烹饪开始，他已经在这条路上走了13年。“我觉得能把自己喜欢的味道创造出来这件事很有趣。”怀抱着对烹饪的热爱，佘旭明坚定地选择了烹饪专业。在通过系统学习打下基础后，2014年，高三的他第一次参加比赛，就一举获得了全国职业院校技能大赛中职组“烹饪”赛项的个人二等奖。
大学两年，佘旭明以实习的形式辗转于杭州的不同酒店后厨积累经验，而后返回金华，入职金华实验中学，成为一名烹饪老师。佘旭明注重让学生在学习阶段就打下扎实的基础。他每周有一次课，一次课连上三个课时，面点、雕刻、热菜……一整个下午的时间，足够他手把手地教会学生一道完整的菜式。
学生们跟着“佘老师”，不仅有练习，更有实操。每年，佘旭明都会抽空带领学生参加烹饪比赛，至今为止，他带领的团队只要参赛必定获奖，而这无疑是对“佘老师”最好的回报。
“带学生比做菜乐趣更多。”佘旭明笑着说。相比于作为酒店后厨时更多对菜艺的打磨，在学校的他则把将自己所学传授给学生视为第一要义，虽然每每在准备比赛阶段，他都会因为给学生试验新菜色而忙得脚不沾地，但他总是乐在其中。
在一名烹饪老师之外，佘旭明还是所在班级的班主任，需要管理一个班级的学生。佘旭明坦言，平常他和学生平等相处，只有在纪律等大方向上会比较严厉。“厨师最重要的是诚信。”这是他总对学生讲的话，也是自己日常工作的写照。对于他而言，厨师的品德比厨艺更重要，只有每一位厨师在学习阶段就将这样的信念根植于自己做出的菜品中，许多食品健康问题才不会出现。
“作为一名烹饪老师，我会继续将个人所学毫无保留地传授给我的学生，让婺城的特色食材、特色做法，通过我和学生们的共同努力，传播给更多的人品尝、了解。”佘旭明说。
(记 者 姚婷文)
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