婺城非遗经济释放新活力

　　本报讯(记者 张苑)新年伊始，婺城大地处处洋溢着新春的喜庆与活力，非遗经济也迎来了“开门红”。在传统技艺与现代市场的融合下，婺城非遗产业呈现出蓬勃发展的态势，为传统文化的传承与创新开辟了新路径。

　　一大早，位于婺城区雅畈镇的方高食品加工坊内已是热火朝天。非物质文化遗产传承人方根木和工人们一大早就忙活起来，淘米、磨粉、拌粉，再由机器“造粒”，热气腾腾的年糕源源不断地挤出，浓郁的米香弥漫开来。方根木介绍，从去年12月开始，自家的年糕就进入了销售旺季，每天五千多斤的出货量让全体员工忙得不亦乐乎，正月初八就有客户催促开工。据了解，这样的忙碌将持续到清明节，而后加工坊将改换生产线，转而做冷淘。

　　方根木制作年糕二十余年，2019年，他的金华年糕技艺被列入婺城区第七批非物质文化遗产代表性项目名录。传统技艺的坚守与传承，让方高食品加工坊在新春之际收获了满满的订单，也为婺城非遗经济的开门红奠定了坚实基础。

　　与此同时，在白龙桥镇王路荡村金华市公盛食品酿造有限公司厂区，150多口黑黝黝的陶制酱缸露天“躺”在春光里，红透的豆瓣酱散发着浓郁的酱香。公盛酱油制作技艺传承人徐利民介绍，公盛酱油制作技艺有139年的历史。公盛酱油制作技艺源自绍兴酱缸，从清代、民国、抗战到经济体制改革，一口酱缸见证了中国近现代史的百年巨变。如今，公盛酱油供货全国，主要面向中大型餐饮企业。仅今年春节就创造了50万元的销售额，销售成绩喜人。百年技艺的传承与创新，让公盛酱油在开年迎来了销售热潮，也为婺城非遗经济的繁荣发展增添了浓墨重彩的一笔。

　　而在糖古糕点的生产车间，同样是一派繁忙景象。糖古糕点负责人徐家兴介绍，仅除夕前后一个月，自家的金华糕点就实现了30多万元的销售额。金华糕点文化源远流长，从战国黍粽到汉代胡饼，从唐代醍醐饼到五代果子酥，再到如今的绿豆糕、小杏仁饼、浇切片、糖薄脆、巧果、油枣、薄荷糕、陈皮酥、状元糕、酥皮月饼等，种类繁多。然而，长期以来，“糕香也愁巷子深”，渠道瓶颈限制了金华糕点的发展。如今，“糕点小王子”等微商红人让这口金华味道“路路通”。古婺糕点与微商经济携手共进，迎来了发展的春天。在正月里，金华糕点凭借其独特的风味和便捷的销售渠道，赢得了消费者的青睐，为婺城非遗经济的开门红贡献了重要力量。

　　婺城区文旅体局有关负责人表示，婺城非遗经济实现新春“开门红”，不仅是传统技艺与现代市场融合的成果，更是婺城人民对传统文化传承与创新的生动实践。接下来，婺城非遗经济有望在更多领域、更大范围实现突破与发展，为传统文化的传承与地方经济的繁荣注入新的活力。