弘扬餐饮文化传承地方美食

　　昨日，记者从金西开发区管委会了解到，5月下旬将举行金西(汤溪)餐饮名厨、名菜、名店、名故事、名传承人评选活动，届时将评选产生“十大金西土菜名厨”、“二十道金西名菜”和“二十个金西名点”，通过名厨名菜名点名故事评比，弘扬金西餐饮文化。

　　金西地方传统美食小吃有数百种，自姑蔑古国历经春秋到现代已经有二千多年历史，祖祖辈辈勤劳智慧一代又一代古朴汤溪人民创造了以汤溪为代表的地方菜肴，汤溪每道土菜每类小吃都代表了一个地方文化的发展和一个地方的历史演变，近百个品种的汤溪土菜已成了当今市区农家菜的主流品牌，传承和传播金西餐饮文化已成了当前一项重要任务。根据金西开发区总体规划需要，借助于中央、省、市各级政府出台相关扶持政策，在开发区大型水上娱乐城附近建设地方美食小吃集中示范区，把深藏在民间小吃进行形成规模，统一经营，统一品牌，统一管理，统一口号，统一原料，统一基地，统一宣传，使之成为金华及至全省地方美食小吃品牌，其经济效益，市场效益与金西开发区形成联动，互相融合，让所有来金西的朋友留下难忘。

　　近几年来，金西拉开了15平方公里的产业大平台建设，为第三产业发展创造了机会。葱花肉、农家豆腐干、汤圆、拉面等汤溪美食已有500多年历史积淀。这些口口相传的美味佳肴，多由普通家庭妇女制作，做法简单，用料不贵，味道很好。为挖掘传统美食，金西拟举办这一活动，借此打造金西精品餐饮品牌。这一活动从3月20日开始报名，4月下旬进行公众投票，5月下旬举办现场技艺大赛，最后经过新闻媒体公示后进行授牌表彰。希望各餐饮企业或个人以及爱好汤溪菜研发、对发掘和创新汤溪菜有兴趣者积极报名参赛。

　　大赛组委会报名电话:82828272