吃，能给人带来无穷的快乐。人有七情六欲，食欲是第一大欲望。《水浒传》写李逵与宋江、戴宗，在浔阳楼喝酒，李逵要了大碗，“连筛了五七遍”；“也不使箸，便把手去碗里捞起鱼来，和骨头都嚼吃了”……接着，他又把宋江、戴宗碗里的鱼也吃了，然后又吃了2斤羊肉。《红楼梦》写刘姥姥进大观园，说到吃的，刘姥姥高声说道：“老刘，老刘，食量大如牛。吃个老母猪，不抬头！”说完还鼓起腮帮子，逗得众人哈哈大笑，吃的快乐跃然纸上。

　　1、食物的诱惑

　　从古到今，关于吃的词汇、对联、笑话、典故、文章，多得不胜枚举。吃，使人感到极大的快乐。尤其当一个人饿急了的时候，远远地闻到食物的香味，便会产生强烈的吃的愿望。

　　吃，首先和人的五种感觉联系在一起———味觉、嗅觉、视觉、触觉和听觉。吃，能调动起人的所有感觉器官。一般认为，与吃相关的主要感觉是味觉。伸出舌头看看，上面有很多凹凸不平的小点，这就是味蕾。味蕾接触到食物以后，能够辨别出食物的味道，并且向大脑传递信息。人的舌头上一共有10000个味蕾。其实，在你未进食之前，就能依靠嗅觉，分辨出食物的味道。按照科学分析，吃的愉悦，有80%~90%来自嗅觉，而不是味觉。一个人患了感冒，鼻子塞住，吃的兴致会大大减退。

　　中国人吃菜，讲究色、香、味俱全，而且把“色”放在首位。可见，视觉与吃密切相关。食物的颜色，乃至盛食物的器皿的颜色和样子，对于调动人的食欲，也有很大的关系。颜色和器皿漂亮，能迅速刺激唾液和胃液的分泌，勾起人的食欲，并且帮助消化。但是，有研究发现，边吃饭边看电视，反而会导致消化不良。这是因为不专心吃饭，影响了唾液和胃液的分泌。

　　触摸食物是古人判断食物、了解食物的有效方法。因此，很多时候，人对食物的触觉如何，能决定你对食物的取舍。尤其是小孩子，更喜欢把食物放在手里把玩，感觉好吃，就把它吃了。

　　听觉也能勾起食欲。一个爱喝酒的人听到别人喝酒的“吱吱”声，会勾起自己的酒瘾；小孩子听到别人咬苹果的声音，也会吵着要吃苹果；听到有人嚼山核桃，你也会感觉到山核桃的味道。

　　吃是最原始、最强大、最具冲击力的诱惑。吃，就是快乐！不管是酣畅淋漓地喝酒，大口大口地吃肉，也不管是手抓米饭往嘴里塞，噘起嘴巴“吱吱吱”地吮吸面条……吃，总是让人有一种巨大的快感。但是，胡吃一气，乱嚼一通，吃到撑破肚皮，塞破喉咙，这对身体没有好处。吃，要有节制。千万不能让吃的诱惑，牵着你的鼻子走。

　　2、口味的形成

　　婴儿一生下来，就喜欢甜味，不喜欢苦味。这是人类的本能。糖，能给人体直接提供巨大的能量，因此，人对糖的感觉特别美好。另外，凡是能给人体提供能量的食物，人都非常喜欢。比如，当某种食物能给人体提供丰富的蛋白质，人就对它充满好感。比如，觉得牛奶是香的，奶油味道美极了，鸡蛋又香又好吃。

　　随着年龄增长，人在不停地吃东西的过程中，会逐渐对某一类食物产生偏好。同样，也会对某一类食物产生排斥的心理。另外，人体内部对各种营养的需求也不一致。因此，人会形成某种口味。人的口味、偏好，还受到地域气候、水土、习惯等的影响，并受到家庭习惯和喜好的影响。比如，妈妈做的饭菜，几乎每一个人都喜爱，而且很有可能成为你终生的饮食偏好和定型口味。

　　3、人对糖的偏爱

　　一般情况下，人对糖具有某种偏爱。人类在非常漫长的历史阶段，一直在挨饿。而糖，恰恰直接给人体提供能量。糖，作为后来才发现的食物，给了人类以极大的惊喜。人体需要糖，以前一直要靠自身肌体内的消化、分解、反应，来加以满足。糖的发现，免除了人的肌体“亲自制造”糖的“辛苦”。因此，当小宝宝出生之后就迷恋上糖，人们不用为此感到惊奇。

　　糖，最早是在公元前5世纪被发现的。当时，阿拉伯人从一种叫做“加纳”的植物中，提取出第一份“糖”。一开始，“糖”被当作一种调味品。十字军东征时，征服者发现了“糖”这种调味品，称它为“温和的盐”。但因为糖在当时非常稀少，十分昂贵，因此只有富裕人家，才能吃到糖。公元19世纪初，一个叫本杰明·德莱塞尔的法国人，第一次成功地从甜菜根中提取了糖，这才使欧洲乃至整个世界，开始广泛地普及了糖的使用。