婺菜崛起

　　是时候成立一个婺菜研究所了

　　婺菜具有一定的生命力，我个人的想法是应该给婺菜制定标准化研究和品牌推广。婺菜的研究人员比较少，没有一定的组织机构，我一直都想成立一个婺菜研究所。婺菜研究所主要的工作我也大概计划了一下，主要有：一、研究所的成员，主要是会做菜的人员。二、标准化的制作婺菜。这个标准化是个难题，因为个人的口味都不相同，有人偏重，有人偏轻，要做出一个标准化确实是个难题。说起标准化我想到了国外的肯德基。它在中国每个分店的口味都基本保持一致，但是我们中国的大娘水饺在不同的店却是不同的味道，甚至在同一家店不同时间做出来的味道也会有所不同。这两者得到不同反响的区别，一部分就体现在这个标准化上面。三、希望得到人们的支持，使得婺菜菜谱不会失传，使这些非物质文化得到一定的保护。同时也需要一些热心人士的帮助，能够及时提供自家特色菜的菜谱。四、创造环境，完善机制。希望能有一个环境可以进行婺菜的研讨，这个环境可以是民间自发或是官方创造。有了这个研讨，就有机会能够把婺菜发扬光大。