豆腐，是一种晶莹锡透的食品，又光滑又润泽。吃豆腐软软的，一咬，可好吃了呢！虽然我喜欢吃豆腐，但是我还不知道豆腐是怎样制作起来的呢？如果你也爱吃豆腐，那就跟着我了解豆腐是怎样做成的吧！

　　我妈也会做豆腐，听她说，我们罗埠的豆制品很受青睐。让我来说给你们听，是这样的。

　　先拿一些黄豆、葡萄糖内酯、杀泡王、纱布一大块。把黄豆泡的让它涨起来，然后，用豆腐机打成豆浆，打豆浆时，必须分配的非常得好。豆腐用一斤黄豆1.5斤水，如果是有点老的豆腐用一斤黄豆0.8斤水。

　　将豆浆倒进锅里烧开放入杀泡王少许搅拌，要搅得非常匀，杀泡王主要是把豆浆里面的沫子去掉。过一会儿，在将豆浆倒进盆子里。这个时候，就需要用到葡萄糖内酯了，将葡萄糖内酯放入勺子里加一点水，水可以将内酯化开。

　　之后，倒入豆浆盆子里面，搅匀放上10几分钟左右，这时，豆浆便会凝固起来。然后用纱布将凝固的豆浆包起来包紧再找一个中的东西压在上面，压至到豆浆里面的水份全部流光之后，变成了鼎鼎有名的豆腐了。

　　听了我的说明，现在，小朋友们以及那些爱吃豆腐的人，你们知道豆腐是怎样做成的了吧。豆腐又好吃又有营养，可谓是人间最美味的极品呢！

　　指导老师罗巧琳