餐 桌

　　有时用餐，会无缘无由地想些与饮食毫无关系却又似乎存在无形联系的零碎往事，看看餐桌虽小，不仅仅折射着社会现象，而且反映着时代变迁，同时还蕴含着千年文化。

　　我五、六岁时，是上世纪六十年代，记忆中，餐桌放在前半间，后半间是锅灶，楼上是床、柴草等等什物。那时的农村，几乎家家户户都是这样的模式。在我童年的记忆里，我家的餐桌，平常根本不放菜，只是一种摆设。平常用餐时的菜，一年到头基本上都是霉菜干、宁国萝卜干(浦江方言)唱主角，而霉菜干、宁国萝卜干在烧饭时，以米汤水当油，浇一些到里面，蒸在饭锅上，到吃饭时，先把霉菜干、宁国萝卜干放锅台上，当盛好饭时，顺手夹一些霉菜干、宁国萝卜干在饭碗上，端到门口去吃，一家人从来不围坐在餐桌用餐。不过，也有特例，那是每年的大年除夕，也就是赫赫有名的年饭。吃年饭，是一定要一家人围坐在餐桌团圆的。在餐桌摆上肉、鱼、鸡等满满一桌菜，然后全家人围坐在一起辞旧迎新。那时那景，父亲笑呵呵地看着我们狼吞虎咽地吃菜吃饭，母亲一边夹着菜一边说着吉利话:大家吃年糕，年年高！可年糕年年吃，除了个子长高外，生活水平总不见提高。母亲夹着馒头说，吃了馒头新年发！可馒头年年吃，物质生活老一套，总是发不了。母亲夹着鱼说，吃鱼吃鱼，年年有余！实际每年闹饥荒，粮食不够吃。不过那顿年饭，全家人都吃饱了，喝够了。父亲会喝酒，喝得满面红光，话也说得春风得意，那口吻仿佛有些象列宁的语气，充满信心：来年的日子一定会好起来的！母亲看着我们兄弟几个吃饱快乐的样子，笑呵呵地再三叮嘱我们，好好读书，长大挣钱，有吃有穿，天天过像今天这样的好日子！哥哥喜上眉梢，快活地说，只是肚子太小，看看桌上饭菜还有不少；弟弟操着童声抢着话题说，天天过年该多好！我呢心里暗暗地说，一年不作365天，把它缩短敢情好。

　　吃了年饭，餐桌又恢复了平常，静静的摆设着。人贫志短的我，心里又开始盼着下一个除夕，计算着再过多少天，可以吃年饭了。现在回想起来，那时的年味真浓啊！

　　我娶妻、成家、生子的年月，正是改革开放初期，农村联产承包，多种经营，农村经济开始慢慢活跃起来，人们的生活质量慢慢发生了变化，粮食够吃了，不用发愁挨饿了。鸡蛋也不必作为一项经济收入拿去卖钱，而可以放到餐桌上享受了。有时甚至可以买斤猪肉奢侈一下。改革开放如春风吹遍了祖国大地，正如我母亲说的吉利话那样，生活水平年年高，生产经济年年发，粮食产量年年有余。不愁吃，不愁穿，不必盼过年。有吃有穿平常也欢颜。美好生活全靠改革开放。有人形象地比喻说，现在穷人过的日子比以前富人过的日子还快活！

　　今非昔比，如今餐桌上，有鱼有肉，有荤有素，应有尽有。有的人脸吃圆了，有的人腰吃粗了，有的人吃出了高血压，有的人吃出了高血脂。人们慢慢地意识到，生活条件好了，物质丰富了，虽然不需要节约，但是要学会节制了。有关饮食的新的精辟谚语如：管住嘴，迈开腿。腰带越长，寿命越短。等等时代餐饮文化应运而生。饮食观念也不同往昔，现在讲究清淡饮食，荤素搭配，粗粮细粮混合，等等，科学饮食知识，悄然成了当今餐桌上的时尚话题。

　　在我家，餐桌不仅仅是用餐之所，还是教育儿子的主阵地。民间有席上教子的古训，我很认同，我和儿子之间的思想交流，基本上是在餐桌间完成的。儿子上小学后，我想方设法调动好好学习的原动力，就以身边儿子最熟悉的人和事说教，这样直观、直觉，最有说服力。

　　我读书时，父亲教我好好读书，书读好了终究有用，古人说但行好事，莫问前程，读书也一样，只要读好书，总有用到的一天，不要只看眼前。我说升学靠推荐的，反正推荐不到我，成绩好了也没有用。父亲的话虽然很朴素，但隐含真理，只是我没有领会罢了。父亲苦口婆心地劝导说，书读好了，是自己的，将来总是有用的，形势将来会变的。我还辩解：马克思说社会存在决定社会意识。我还为自己的辩解，自许水平比父亲高而沾沾自喜。殊不知，一九七七年，恢复高考，我的心里那个堵啊，真是无法形容，我虽然也曾经拿起书本试图拼搏一番，终因基础太差，没有勇气参加报考，正应验了那句俗语：不听大人言，吃亏在眼前！但这与其说是自己不幸，还不如说是那一代人的不幸。每每想起父亲的话刻骨铭心，终身难忘。现在看来与其说父亲有预见，倒不如说是民俗尚学思想在父亲口中体现。

　　那年，儿子初中一年级。有一天吃饭时，儿子自豪地和我说，全校书法比赛得了第一！我连声夸奖好好好！当即给予口头嘉奖和精神鼓励。饭后我兴冲冲地到学校看展览，展览上第一幅是儿子的作品，清秀的柳体写着：“自信是成功的第一秘诀”。我自言自语地说，字写得不错，内容也有积极意义，很有内涵。第二天，我给儿子一个任务，写一张横幅贴到客厅，让邻里、亲戚、朋友评价评价，有利于提高。

　　现在，儿子在所从事的领域内也算小有成就。从中国科学院拿到博士学位，随后去美国留学，再回到北京参加工作，看着他一步一步的成长，心里无比欣慰！我想，这些不懈的努力和从小开始的餐桌教育或许存在某些内在联系吧。