“五一”小长假 一起品尝“婺城味道”

　　记者 吕璐

　　山乡“野味”：

　　春天，是一个适合咀嚼的季节，漫山遍野的野菜无时无刻不在昭示着春的气息。走进乡野，遍地都是各类鲜嫩的野菜，马兰头、春笋、荠菜、香椿……野菜以其特有的魅力吸引着众多游客前来尝鲜。趁着春季和风，不妨约上三五好友一同前往婺城乡村，与各类野菜来一场不期而遇的邂逅。

　　马兰头：田埂边、树丛旁、河畔上……春季，走进乡村，四处都有在土地上探头探脑，迎着微风摇曳的马兰头。不时能够看到有三五成群的人戴着草帽，手拿袋子，猫着腰，捡拾新鲜的马兰头。马兰头最常见的吃法就是用开水焯一遍，然后加入调料凉拌，或是仅加入简单的调味料清炒，保持其原有的自然风味。

　　荠菜：初春时节，清明前后，耐寒力和生命力极强的野荠菜就已经在大江南北的田埂草地上露出了头。在还是一片枯黄色的野草丛中和荒芜的田间地头，一眼就能发现它翠绿色的身影。在生活困难的年代，荠菜是人们用以裹腹求生的自然馈赠，而如今，虽然大多数人家已经衣食无忧，但荠菜作为一种儿时的记忆，依旧让人难以忘记。荠菜猪肉水饺、荠菜鸡蛋汤……在人们的巧手下，一道道由新鲜野菜烹制而成的美味佳肴跃然桌上，勾起无限食欲。

　　春笋：春风起，惊雷响，山间的春笋汲取了一整个寒冬的营养，在春雨绵绵的夜晚破土而出。一旦离开了泥土，春笋就进入了分秒必争的保鲜模式，一分一秒的流逝，都会改变春笋的鲜味。削去老硬的根部，剥除层层笋壳，将鲜嫩的春笋放入开水中焯制片刻，便可捞出。或与各色调味料碰撞而成美味佳肴，或存入冰柜锁住鲜味假以时日再做烹制，或是置入玻璃瓶等器皿中腌制，静待时间的打磨……轻轻咀嚼，春笋的鲜味溢满舌尖。

　　香椿：香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、煎香椿……春夏之交，谷雨时节，不少野菜正当美味，其中香椿深受大家所爱，而在民间更有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿芽取自香椿树新抽芽尖部分，有特殊香气，品质尤以山村乡野中野生头茬香椿芽最佳。由于价格高，具有一定的药用价值和食用价值，香椿也被称为野菜中的贵族。

　　缤纷蔬果：

　　草莓、蓝莓、火龙果、樱桃……茶余饭后，来一盆盛满水果的拼盘，相信很少有人能拒绝这样的诱惑，那就更别提直接到果园中采摘新鲜水果了。一边穿梭在山水风景之中，一边随手采撷鲜嫩多汁的水果，将最地道的美味留在舌尖，这个春天，不妨到果园中一饱口福。

　　草莓：酸甜可口，柔软多汁的草莓是大自然给予人类的赠礼。天气渐暖，大棚中的草莓一茬一茬地相继转红，也吸引了不少前来采摘的游客。一畦一畦的田边挂满了形似小红灯笼的草莓，周围还有开得正旺的白色花朵，令人赏心悦目；尝一口新鲜采下的草莓，自然清甜的味道在嘴中化开，春天的气味在唇齿间留香。

　　采摘时间：1月至5月

　　采摘地址：婺城区雅畈镇雅桑园村

　　联系人：雷惠娟15057812193盛先生13175515416，15905890483

　　火龙果：远远望去，便能看到那一个个好似火焰般的火龙果，又如飞舞的火龙盘亘于绿色筋肉之间。剥开外皮，如雨后青草般又裹挟着蜜糖的香甜味道立即袭来。火龙果分为红瓤和白瓤两种，红瓤相对甜度比较高，白瓤则更为爽口，果肉中如芝麻粒的种子为火龙果爽滑的口感增加了爽脆的嚼劲。

　　采摘时间：6月至11月

　　采摘地址：婺城区蒋堂镇镇皂石线金华一康农业有限公司旁

　　联系人：汪宏锋15924257999

　　蓝莓：一串串、一颗颗蓝莓身披“白纱”，逐渐透出蓝紫色，散发出沁人的芳香。颗粒饱满的蓝莓好似晶莹剔透的蓝色水晶坠满枝头，这小小的浆果饱含无限生命力，将春的芬芳包裹其中，一口下去，紫色的汁水溢满口腔，酸甜可口，让人止不住地咀嚼新鲜的滋味。蓝莓属低灌木的特质也十分适合亲子采摘游，亲手采摘新鲜的蓝莓，品尝最新鲜滋味的同时还能将劳动成果与亲戚朋友一同分享。

　　采摘时间：4月下旬至5月中旬

　　采摘地址：婺城区白龙桥上邵村柳莺家庭农场

　　联系人：柳莺15158962721

　　桑葚：蓝天白云下，绿叶葱茏间，桑葚的果实如同黑宝石和红玛瑙般点缀在枝叶当中。熟透的桑葚呈暗紫色，浑身透着光亮，水分十足，轻轻摘下放入口中，能够感觉到红红的汁液顺着牙齿抵达舌头，甜味儿在舌尖蔓延。熟而未透的则呈红色，吃起来甜中带酸，汁水适中。

　　采摘时间：5月至6月

　　采摘地址：婺城区琅琊镇泉口村

　　联系电话：13646799781/13750928093

　　地道小吃：

　　晶莹剔透、洁白如玉的麻糍，软糯可口、清香甘甜的番薯干，Q弹爽滑、口感独特的灰汁糕……每一份美味的小吃都倾注了制作者的满腔热情，从原材料的选购到制作的流程，精益求精的态度让这些地道的美味成为了一个个独一无二的招牌。

　　塔石麻糍：将蒸熟的糯米放入石臼，反复敲打成团制皮，以炒熟辗碎的黑芝麻和白糖为馅。麻糍色泽鲜白，滑韧透明，香甜可口，口感软韧。虽然造型简单，其貌不扬，但味道正宗，用料讲究，是走亲访友、表达心意的上乘之选，也是外地游客来婺城旅游的乡村美味伴手礼。

　　塔石番薯干：塔石乡因远离市区，土质松软，土壤酸碱适中，适合红心番薯生长。用红心番薯制成番薯干保留着自然的色泽，颜色黄中透红。塔石番薯干是将整块番薯去皮蒸熟，再压制、烘烤，晾制过程中表面会起一层白色糖霜，味道清香甘甜，质地松软耐嚼，富含维生素和葡萄糖。

　　莘畈灰汁糕：灰汁糕，是用浸泡了一整天草木灰水的大米磨制成的米糊制作而成的，糕体晶莹剔透，在阳光下显得格外通透，一层层揭下来，足有七八层，也正因如此，灰汁糕也有个别称——千层糕。拿起一块放入口中，软糯而又不粘牙的口感，清甜而又鲜美的味道，让灰汁糕在唇齿之间反复碰撞，留下满嘴清香。

　　箬阳芋饺：制作芋饺需要选用芋子而非芋头，从地里挖出农家山间种植的新鲜芋子，洗干净煮烂，再加红薯粉碾碎，一边和一边加粉，直到面团不再粘手，就可以开始裹馅。完成后，芋饺内肉馅鲜美，而芋饺面皮可滴水不漏地将其完全与汤水隔绝，将全部的鲜味锁在饺内，吃起来既软又柔，滑溜可口

　　推荐旅游地点：

　　莘畈：大立元村、祝村

　　公交：市区乘坐501、502路公交车(汽车南站始发)至汤溪集镇下车，转乘610、613路公交车可达。

　　安地：喻斯村、项村十里桂花长廊、岩头村

　　公交：市区乘坐322路至安地站下车步行；B5至安地镇公交站

　　塔石：塘头村、上阳村

　　公交：市区乘坐502路至汤溪老车站，换乘609路至塔石乡政府下车

　　箬阳：箬阳村、九龙山风景区

　　公交：市区乘坐B5至安地站，换乘602路至箬阳站下车

　　沙畈：银坑村、石宫村、东山村

　　公交：市区乘坐505路至琅琊站，换乘619路至周村站下车

　　琅琊：浩仁村、上盛村

　　公交：市区乘坐505路至琅琊站下车

　　长山：东屏村、乌石屏村

　　公交：市区乘坐627路至长山一村站下车