酱牛肉炒粉干、雪菜牛肉汤面、番茄鸡蛋炒面……一只只热气腾腾的海碗陆陆续续从灶台上被端下来，鲜香四溢的大块肉直罩住底下的面。年近天命的徐梅芬忙不迭地招呼着大锅，“叮叮哐哐”的炊具碰撞声不绝于耳。飘香的吃食招来火爆的生意，几张方桌上坐着专注吃面的食客，且一波接着一波，络绎不绝。没有“高大上”的用餐规格，没有过于考究的餐桌礼仪，时不时地，来往食客与灶台上掌勺的人、端面上桌的人，或平淡温和，或舒朗阳光的问候与絮叨。相比些许面店，徐家面馆似乎粗犷得接足了地气。
十斤一盆的面，加水调和，再经一个半小时的发酵，面团便愈加柔韧，而后开始揉捏，揉好的面被手工切成长条，“哐哐哐”地在案板上甩出明快的声响，韧劲十足，弹性满满。每天早上，徐梅芬都会调制好汤汁和配料。黄牛肉切块下锅，配合雪菜、番茄爆炒，足量盖在刚出锅的面条上。
炉里总有滚烫的清汤，一串白花花的拉面下去，很快就在沸水中沉下去又浮上来，眨眼之间，生粉变熟面，恍如隔世。
分量十足、鲜香扑鼻的一碗牛肉面上桌，淋上几滴香醋，略一搅拌，随即吃将起来，面条柔韧爽滑，牛肉鲜嫩多汁，加之雪菜、番茄于其中调和，仿佛一切都恰到好处。
人有脾气，吃食亦有其基因、气质乃至性格，不似素菜肉丝配清汤的温文尔雅，这家的牛肉面似与金华出了名的煲和那双龙大桥下的小龙虾有过“桃园结义”，志同道合般性情张扬且热烈，在周遭社区自然一呼百应，雅俗共赏。
凉风徐徐的夏季黄昏时，或是华灯初上的隆冬夜幕下，一群人一起大口吃面，大块吃肉，从唇齿到灵魂，是释放与满足、张扬与随性。每个人心里都有一亩田，种桃种李种春风；每个人心里也都有座梁山，流泪流浪留自由。如是寻常小面与高雅之堂恰似人性的两面，就好像有人听着蓝调推杯换盏，听摇滚听到流泪。
30年前，徐梅芬年方十九，恰是如花的年纪。凭着对烹饪的喜爱，便在家门口的乡镇市集上做起了拉面生意，勤勤恳恳，起早贪黑，8毛钱一碗的牛肉面，一天能卖400多碗。人夸姑娘人美面好吃，徐梅芬便喜不自禁，日复一日便喜滋滋地走过了七个年头。“当时乐在其中，日子里满是拼劲儿，钱也赚了不少，但也从没苦过自己，一回头，父母就在身后，随时回家，都是父母宠爱的女儿。”聊及她最初的拉面生涯，徐梅芬眼里满是星星。
手里的一根面拉开了徐梅芬对美好生活的向往，也让她挖到了探路市场的第一桶金。攥着拉面赚的钱，得了父母亲友的些许支持，徐梅芬买了长途大巴，做起了客运生意，后又辗转金华汽车东站，分到了五六市场红利的第一杯羹。风雨三十载，韶华烟雨中。
时隔三十载，徐梅芬收起手头的忙碌，辗转回眸，重新捡拾起拉面手艺，重走青春路。一个人，一碗面，老母亲日日都会来店里帮忙，儿子下班后也总会来店里搭把手，母与女，母与子，这人世间最扯不断的牵连，朝朝暮暮萦绕在徐梅芬心头，化作浓浓的人情味，浸润在一碗碗面里。
(记者张苑)
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