金华举行首届火腿宴 市民游客共品美食

　　本报讯(记者 马晓芬)11月16日，2024金华火腿开腌仪式暨金华首届火腿宴在金华人民广场举行。作为全国发酵肉制品产业高质量发展大会系列活动之一，此次活动上，来自金华本土及国内外火腿企业、上下游供销商、相关产业链企业代表，发酵肉制品专家、学者、企业家、文化人士汇聚一堂，共同见证这场文化与产业交融的盛会。

　　现场举行了金华火腿学院首批新生拜师仪式，启动了金华火腿LOGO、吉祥物征集活动。在金华火腿产业对接洽谈活动中，近60家企业与意向客户现场对接，促进产业链上下游对接合作，并吸引了市民朋友和来自四面八方的游客前来品鉴、选购。

　　火腿乌饭八宝饭、生吃火腿片、火腿饼……现场，各式火腿美食、卤肉制品等齐聚，其中不乏婺城企业的身影。更令人瞩目的是现场的金华火腿宴中，展示有来自新辰食品、大拇指食品、金华火腿、味邦食品等婺城企业的金华火腿系列菜肴，让品尝者赞不绝口。

　　作为金华最具知名度的风味美食，金华火腿始于南北朝，兴旺于唐宋，距今有1400多年的历史。1905年，金华火腿在德国莱比锡万国博览会上荣获金奖。2008年，金华火腿的制作技艺成功列入国家级非物质文化遗产名录。如今，金华火腿正站在新时代，迎战新市场，寻找新风口，推动产业实现跨越式发展。