在古子城的状元坊内,以振兴金华酒为己任的金华浙牌酒厂(浙牌酒业)，投资开设了古色古香的金华府酒酒庄。金华府酒酒庄除了提供金华特色菜肴外，只售卖根据国家级非物质文化遗产传统技艺酿造的原汁原味、口感醇厚、浓郁芬香的高品质“府酒”，在金华独一无二。虽然绍兴酒这几年发展势不可挡，但近几年很多黄酒品牌都在打本地牌，如上海老酒、苏州的沙洲黄酒等。因此，基于目前金华本土及周边的丽水、衢州地区还没有具有影响力的本土黄酒产品，府酒完全可以凭着自身的悠久历史，过硬的质量和醇厚的口感做成金丽衢地区的区域性名牌产品。

　　金华酒的传承和发展，首先要让广大市民了解什么是真正的金华酒。金华酒之所以能入选国家级非物质文化遗产，是其独特的以蓼草汁和白曲的造曲法兼采红曲的用曲法酿造技艺为特点。发展金华酒，不单单是哪家企业或者某个部门的事情，而是需要社会各界的共同努力。因此，要针对金华酒的特色积极宣传，要引导市民喜爱金华酒，恢复金华酒鼎盛时期的“喝金华酒是一种时尚乐事”的氛围。

　　另外，金华酒酿造技艺被批准为国家级非物质文化遗产，要抢救和保护并很好地开发。为了金华酒的传承和发展，建议对按照金华酒酿造技艺生产金华酒的企业应积极扶持。根据国家级“非遗”传统技艺酿造，能够达到国家黄酒半干、半甜、甜型优级标准的金华酒产品，可使用一定标识等。