运用现代科技 告别传统生产

　　随着茶叶采摘旺季的到来，眼下茶叶加工也步入高峰期。昨日，笔者在采云间九峰工厂亲眼目睹了茶叶加工的忙碌场景，工人们忙着把采下的鲜茶，投入到新建的茶叶自动化生产线的加工，十几道工序过后鲜茶就变成了清香四溢的新茶。

　　“茶叶自动化生产线的投入使用，使茶叶生产告别了依靠人手加工的日子，实现了茶叶连续化、自动化和智能化生产，不仅更安全、更经济、更卫生，而且将茶叶产能提高了10倍。”以前一到茶叶加工旺季，采云间就因缺乏人手而犯愁，如今建起了茶叶自动化加工生产线，再也不需担心人手的不足了。

　　近年来，婺城区积极扶持和培育茶产业，涌现出采云间这样一批茶叶生产加工龙头企业，并成为茶叶出口创汇大户，成为浙江省绿茶的重点产区和出口基地，带动了全区茶叶经济持续增长。目前，婺城区拥有茶园面积2.58万亩，年产量4200吨，去年实现产值2亿元。

　　据金华市农业局特产站的罗文文介绍，名优茶市场需求十分旺盛，带动了茶产业迅猛发展，使得“市场所需”与“产能效益”矛盾日益突出，其主要表现在茶企数量多，规模小，竞争实力弱。其次，茶叶生产标准化程度不高，茶叶机械化水平低，导致茶叶生产质量和效率低。再加上茶叶加工基础薄弱，卫生环境问题突出，产品质量追溯制度尚未建立与健全，导致茶叶质量波动大。针对传统茶叶生产加工的种种弊端，着眼于提高名优茶产能和现代化茶叶加工水平，确保名优茶品质如一，去年，采云间投入大量资金，与茶机厂合作研发新建了现代化自动化生产线。

　　采云间九峰工厂负责人王玉刚对生产线的主要性能了如指掌：鲜叶摊放、高温、杀青、摊凉、回潮、初揉、中捻、重揉、解块、毛火、再回潮、足火、摊凉、组合、匀堆等12道制茶工序，每道工序都实现了机械化链接，实行全程连续化、自动化生产加工，在关键技术工艺装备控制段，只需把茶叶的生产工艺参数输入电脑管理系统，管理人员在控制室操作即可，从茶叶鲜叶输入到封闭式的成品加工，仅需两个小时，做到了鲜叶进，干茶出，整个加工过程在设备内自行完成，做到了自动化程序的启动，把技术生产与饮食安全紧密地结合。

　　王玉刚给笔者算了一笔账：一条自动化生产流水线每天可产2吨干茶，而每条生产线仅需5-6人，产能较传统机械生产足足提高10倍，像这样的8-10条生产线即可完成整个九峰基地与周边基地茶叶加工，确保对全球30多个国家和地区的茶叶出口。

　　投入巨资建设现代化的生产线，不仅有力地促进了茶企的转型升级、做大做强茶叶品牌的决心，更折射出采云间参与国际竞争的雄心壮志。近年来，欧盟贸易壁垒日益增高，大大提升了茶叶贸易门槛；近日，国际环保组织绿色和平组织又在官网公布国内一些茶企农残超标事件，再次敲响了茶叶质量安全生产的警钟。对于采云间而言，在严格执行“从茶园到茶杯的质量安全全程可控追溯体系”同时，发挥生态茶园建设的示范效应，做好茶叶加工环节，使采云间茶叶的优良品质继续传承、良好品牌形象继续深入人心。

　　不满足于现状，致力打造茶企标杆的采云间已经有了更大的目标：下一步，企业将继续加大科技与研发力度，继续加深与中国农业科学院茶叶研究所、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江大学等科研院所和高校的合作关系，申报组建院士专家工作站，引进国际领先的工艺准备及生产流水线设计，攻克精深加工中的核心技术难题，实现茶叶自动化、智能化及标准化和清洁化生产，在实现自身生产转型升级的过程中，推动区域茶产业从传统生产到现代化生产加工的转型升级，最终推动区域茶产业、茶经济的迅速发展。